Envie d’une tarte qui fait chavirer les papilles ? Cette tarte aux oignons caramélisés et chèvre est un véritable bijou sucré-salé ! Entre la douceur des oignons fondants et le caractère du fromage de chèvre, chaque bouchée est une explosion de saveurs. Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner gourmand ou un apéritif raffiné !
Ingrédients
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1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
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3 gros oignons jaunes
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150 g de fromage de chèvre (en bûche)
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2 cuillères à soupe de miel liquide (optionnel pour encore plus de douceur)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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20 g de beurre
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20 cl de crème fraîche épaisse
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2 œufs
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Sel et poivre noir au goût
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Quelques brins de thym frais (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préparer les oignons caramélisés :
Émincez finement les oignons. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre et l’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à devenir dorés et fondants (environ 15-20 minutes), ajoutez le miel pour accentuer la caramélisation. Salez et poivrez légèrement.
2️⃣ Précuire la pâte :
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette et précuisez à blanc pendant 10 minutes à 180°C (th.6).
3️⃣ Préparer l’appareil à tarte :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
4️⃣ Assembler la tarte :
Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte précuit. Disposez dessus des rondelles de fromage de chèvre. Versez délicatement l’appareil crème-œufs par-dessus.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise.
6️⃣ Servir :
Parsemez de thym frais juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un équilibre parfait entre douceur caramélisée et force du chèvre
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Facile à préparer, idéale pour un repas rapide mais raffiné
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Halal-friendly et totalement sans vin ni alcool
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Une tarte généreuse et fondante qui plaît à toute la famille
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Parfaite en entrée, en plat principal ou même pour un brunch chic
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