Moelleux au Chocolat au Cœur Fondant – Irrésistible, Rapide et Ultra Chocolaté

S’il existe un dessert capable de mettre tout le monde d’accord, c’est bien le moelleux au chocolat au cœur fondant. Croûte légèrement croustillante, intérieur coulant, parfum cacao intense… Une merveille qui se prépare en quelques minutes seulement. Parfaits pour un dîner entre amis, un dessert en amoureux ou un goûter ultra gourmand.

Infos Recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 à 10 minutes
Portions : 4 moelleux
Difficulté : Facile

Ingrédients
120 g de chocolat noir (70 % cacao de préférence)
100 g de beurre
80 g de sucre
2 œufs
40 g de farine
1 pincée de sel
Beurre + cacao (pour les moules)

Optionnel :
Carrés de chocolat supplémentaires pour un cœur encore plus coulant
Vanille ou café soluble pour parfumer

Préparation

1. Faites fondre le chocolat et le beurre
   Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
   Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

2. Fouettez les œufs et le sucre
   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à légère mousse.

3. Assemblez
   Versez le mélange chocolaté dans le saladier.
   Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel.
   Mélangez juste ce qu’il faut, sans insister.

4. Préparez les moules
   Beurrez généreusement des ramequins et saupoudrez-les légèrement de cacao.
   Versez la pâte aux ¾.
   Option : ajoutez un carré de chocolat au centre.

5. Cuisson
   Préchauffez le four à 200 °C.
   Enfournez 8 à 10 minutes : les bords doivent être cuits, le centre encore tremblotant.

6. Démoulage et service
   Passez un couteau le long du moule et démoulez rapidement.
   Servez immédiatement pour profiter du cœur coulant.

Accompagnements Conseillés

• glace vanille

• crème anglaise

• fruits rouges frais

Conseils du Chef

• Une cuisson trop longue fera disparaître le cœur fondant.

• Préparez la pâte à l’avance et cuisez au dernier moment.

• Remplacez 10 g de farine par du cacao pour encore plus d’intensité.

Variantes Gourmandes

• Chocolat au lait pour plus de douceur

• Cœur praliné façon rocher

• Ajout de noisettes torréfiées concassées

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Cuisson express

• Cœur profondément coulant

• Goût de chocolat intense

• Effet “waouh” assuré sans technique compliquée