Butternut Rôti au Four – Fondante, Caramélisée et Pleine de Saveurs Automnales

La courge butternut rôtie est l’un des accompagnements les plus faciles et savoureux à préparer. Sa chair sucrée devient fondante à l’intérieur, légèrement caramélisée à l’extérieur, avec des arômes de beurre et d’herbes. C’est un plat idéal pour accompagner volailles, poissons, ou pour composer des bowls végétariens.

Infos Recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 à 45 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingédients
1 courge butternut
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika ou curry
½ cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
Sel et poivre
Quelques branches de thym ou romarin

Optionnel :
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable
Graines de courge ou noisettes concassées

Préparation

1. Préparez la courge
   Préchauffez le four à 190 °C.
   Épluchez la butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes ou en quartiers réguliers.

2. Assaisonnez
   Placez les morceaux de butternut dans un grand saladier.
   Ajoutez l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
   Mélangez bien pour enrober uniformément.

3. Disposez sur une plaque
   Étalez les cubes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
   Ajoutez les herbes.

4. Cuisson
   Enfournez 35 à 45 minutes.
   Retournez les morceaux à mi-cuisson pour une coloration homogène.
   La chair doit être tendre et légèrement dorée.

5. Option caramélisée
   À 10 minutes de la fin, ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable pour une touche sucrée.

Service
Servez chaud, en accompagnement ou en garniture, avec :

• poulet rôti

• poisson grillé

• quinoa ou boulgour

• salade automnale

Conseils du Chef

• Ne coupez pas les morceaux trop petits : ils sèchent vite.

• Ajoutez une pointe de cumin pour un parfum oriental.

• Garnissez avec des noisettes ou amandes torréfiées pour du croquant.

Variantes Gourmandes

• Version fromagère : ajoutez du parmesan avant de servir.

• Version épicée : paprika fumé + piment.

• Version sucrée : cannelle + érable.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Peu d’ingrédients, résultat spectaculaire.

• Texture fondante et peau croustillante si on la laisse.

• Très nutritif et riche en vitamines.

• Plat polyvalent : entrée, accompagnement ou base de repas.