Soupe de Pâtes au Poulet et Légumes – Réconfortante, Complète et Pleine de Saveurs

Cette soupe de pâtes au poulet et légumes est un classique familial à toujours garder sous la main. Elle est nourrissante, parfumée, riche en fibres et en protéines tout en restant légère. Idéale par temps froid, après le sport, ou quand on a besoin d’un repas simple et sain.

Infos Recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients
2 cuisses ou 2 filets de poulet
150 g de petites pâtes (coquillettes, pâtes alphabet, ditalini…)
2 carottes
2 branches de céleri
1 poireau
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de poulet (maison ou reconstitué)
1 feuille de laurier
1 branche de thym
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais (pour servir)

Préparation

1. Préparez les légumes
   Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
   Émincez le poireau et le céleri.
   Hachez l’oignon et l’ail.

2. Faites revenir la base aromatique
   Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
   Ajoutez l’oignon, le poireau, l’ail et le céleri.
   Faites revenir 5 minutes jusqu’à légère coloration.

3. Ajoutez le poulet
   Placez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté.

4. Mouillez avec le bouillon
   Ajoutez les carottes, le laurier, le thym et versez le bouillon.
   Portez à ébullition, salez, poivrez.
   Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

5. Ajoutez les pâtes
   Retirez le poulet de la casserole et ajoutez les pâtes.
   Poursuivez la cuisson le temps indiqué sur le paquet (8 à 10 minutes).

6. Effilochez le poulet
   Pendant la cuisson des pâtes, retirez la peau et les os du poulet.
   Effilochez la chair à l’aide de deux fourchettes.
   Remettez-la dans la soupe.

7. Affinez
   Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
   Ajustez l’assaisonnement.

8. Service
   Servez bien chaud, avec du persil frais haché.

Conseils du Chef

• Ajoutez une poignée d’épinards juste avant de servir pour booster les vitamines.

• Remplacez le poulet par de la dinde ou du poulet rôti restant.

• Un filet de jus de citron apporte fraîcheur et équilibre.

Variantes Gourmandes

• Version italienne : ajoutez du parmesan râpé et du basilic.

• Version orientale : remplacez le thym par du curcuma et du gingembre.

• Version crémeuse : mélangez un peu de crème en fin de cuisson.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Repas complet et équilibré en un seul bol.

• Chaude, nourrissante et ultra réconfortante.

• Facile et économique.

• Parfaite pour les enfants et les soirées pressées.