Soupe de Potiron à la Juju – Douce, Crémeuse et Réconfortante

La Soupe de Potiron à la Juju est un velouté maison généreux, au goût délicatement sucré et à la texture soyeuse. Parfaite pour réchauffer les soirées d’automne et d’hiver, elle se prépare facilement avec quelques ingrédients simples. Un bol de douceur garanti, même pour ceux qui ne sont pas fans de soupes !

Infos Recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 bols
Difficulté : Facile

Ingrédients
800 g de potiron (ou courge butternut)
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
1 gousse d’ail
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
20 cl de crème liquide (ou lait de coco pour une version exotique)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Noix de muscade (facultatif)
Croûtons, graines de courge ou fromage râpé (pour la garniture)

Préparation

1. Préparez les légumes
Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Épluchez la pomme de terre, émincez l’oignon et l’ail.

2. Faites revenir
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Cuisson du potiron
Ajoutez le potiron et la pomme de terre dans la casserole.
Versez le bouillon et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4. Mixage
Retirez du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.

5. Crémeux final
Ajoutez la crème liquide (ou le lait de coco), salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade si vous le souhaitez.
Mélangez et réchauffez 2 minutes supplémentaires.

6. Service
Versez dans des bols, ajoutez des croûtons, un filet de crème, des graines de courge ou du fromage râpé.

Conseils de Juju

* Ajoutez un peu de curry ou de paprika pour une pointe d’épices.
* Pour une version light, remplacez la crème par du yaourt nature.
* Préparez-la la veille : elle est encore meilleure réchauffée !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

* Texture veloutée et goût délicatement sucré.
* Excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants.
* Peu d’ingrédients, effet garanti.
* Réconfortante par temps froid.