Brioches au Lait – Moelleuses, Dorées et Parfumées

Ces brioches au lait sont incroyablement moelleuses, légères et délicatement sucrées. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, elles se dégustent nature, avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner. Leur texture filante et leur goût doux font fondre tout le monde à la maison.

Infos Recette
Préparation : 25 minutes
Repos : 1 heure 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 12 brioches

Ingrédients
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger sèche (environ 7 g)
80 g de sucre
1 cuillère à café de sel
2 œufs
250 ml de lait tiède
80 g de beurre mou
1 jaune d’œuf pour la dorure
Graines de sésame (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez la levure sèche (sans qu’elle soit en contact direct avec le sel).
3. Versez le lait tiède et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
5. Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Dégazez la pâte, puis divisez-la en petites boules égales (environ 12). Façonnez-les et placez-les dans un plat beurré ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Couvrez et laissez lever encore 30 à 45 minutes.
8. Badigeonnez les brioches de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
9. Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez.
10. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Conseils

* Pour des brioches encore plus moelleuses, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide.
* Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
* Ces brioches se conservent 2 à 3 jours dans une boîte hermétique ou se congèlent très bien.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

* Texture filante et moelleuse.
* Goût doux et légèrement sucré.
* Faciles à préparer même pour les débutants.
* Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.