Clafoutis au Chèvre et Jambon Cru : Le Plat Salé Fondant et Plein de Caractère

Envie d’un plat simple, rapide et savoureux ? Ce clafoutis au chèvre et jambon cru est la recette parfaite pour un dîner léger, un brunch ou un pique-nique. Moelleux à cœur, délicieusement parfumé au fromage de chèvre et relevé par la touche salée du jambon cru, il allie rusticité et raffinement à la perfection

Info Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

3 œufs
200 ml de lait
100 ml de crème liquide
80 g de farine
1/2 bûche de chèvre frais ou demi-sec
80 g de jambon cru (Parme, Bayonne ou Serrano)
1 échalote finement émincée
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Quelques brins de thym ou de romarin

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la base
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Dans une poêle, faites revenir rapidement l’échalote dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez le jambon cru coupé en lanières et faites-le sauter 1 à 2 minutes pour le rendre croustillant. Réservez.

2️⃣ Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un saladier, battez les œufs avec la farine.
Ajoutez progressivement le lait et la crème tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Salez légèrement (le jambon est déjà salé) et poivrez généreusement.

3️⃣ Assembler le clafoutis
Dans un plat beurré ou huilé, disposez les morceaux de jambon et l’échalote.
Ajoutez les rondelles de fromage de chèvre par-dessus.
Versez ensuite l’appareil à clafoutis et parsemez d’herbes aromatiques.

4️⃣ Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Astuces Gourmandes

Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux pour une touche colorée et acidulée
Pour plus de caractère, remplacez le chèvre par du roquefort ou du comté râpé.
Ce clafoutis se déguste aussi bien chaud que froid, idéal pour les repas sur le pouce.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Un plat simple, rapide et plein de saveurs
Le mariage irrésistible du chèvre fondant et du jambon cru croustillant
Une texture aérienne et moelleuse à chaque bouchée
Parfaite avec une salade verte croquante pour un repas équilibré
Idéale pour un brunch, un apéritif dinatoire ou un dîner léger

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