Spaghettis aux Bolets et Champignons de Paris : Une Explosion de Saveurs Forestières ✨

Ces spaghettis aux bolets et champignons de Paris incarnent toute la richesse des saveurs d’automne.
Les bolets apportent leur goût boisé et intense, tandis que les champignons de Paris offrent une touche douce et fondante. Enrobés d’une sauce crémeuse délicatement parfumée à l’ail et au persil, ces spaghettis sont simples à réaliser mais dignes d’un restaurant italien

Info Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

400 g de spaghettis
250 g de bolets frais ou surgelés (ou cèpes)
200 g de champignons de Paris émincés
2 gousses d’ail hachées
1 échalote émincée
25 g de beurre
2 c. à soupe d’huile d’olive
150 ml de crème liquide entière ou crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Sel, poivre noir du moulin
(Optionnel) parmesan râpé pour le service

‍ Préparation

1️⃣ Préparer les champignons
Nettoyez les bolets et les champignons de Paris à l’aide d’un chiffon humide.
Coupez-les en morceaux de taille moyenne.

2️⃣ Faire revenir les aromates
Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive.
Ajoutez l’ail et l’échalote, faites revenir 2 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3️⃣ Cuire les champignons
Ajoutez les champignons dans la poêle.
Faites-les sauter à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils dorent et que l’eau de cuisson s’évapore.
Assaisonnez de sel et de poivre.

4️⃣ Préparer la sauce
Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter à feu doux 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
Ajoutez le persil et mélangez.

5️⃣ Cuire les spaghettis
Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson.

6️⃣ Assembler le tout
Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les champignons.
Mélangez bien et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier la sauce.
Servez aussitôt, parsemé de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise

Astuces Gourmandes

Ajoutez un trait de vin blanc sec avant la crème pour sublimer les saveurs
Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche exotique et légère
Vous pouvez aussi ajouter quelques noisettes grillées pour une note croquante

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Un plat simple mais raffiné, prêt en 30 minutes ⏱️
Une sauce crémeuse et parfumée qui enrobe parfaitement les pâtes
Le goût boisé et délicat des bolets sublimé par la douceur de la crème
Une recette idéale pour un dîner automnal ou un repas en amoureux
Parfaite avec un verre de vin blanc ou rouge léger pour compléter l’expérience