Tarte Sucrée au Potiron : Le Dessert d’Automne Doux, Crémeux et Plein de Chaleur

La tarte sucrée au potiron, ou “pumpkin pie” à la française, est un dessert d’automne irrésistible : une pâte sablée croustillante, une garniture fondante au potiron, légèrement épicée et délicatement sucrée.
C’est le genre de dessert qui embaume toute la maison et fait fondre tout le monde à la première bouchée

Info Recette

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 6 à 8 parts
Difficulté : Facile

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

250 g de farine
125 g de beurre froid
80 g de sucre glace
1 œuf
1 pincée de sel

(ou utilisez une pâte sablée prête à l’emploi pour un gain de temps)

Pour la garniture :

400 g de purée de potiron (maison ou en conserve)
100 g de sucre roux
2 œufs
200 ml de crème liquide entière
1 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café de gingembre
1 pincée de muscade
1 c. à café d’extrait de vanille
(Optionnel) un peu de zeste d’orange pour la fraîcheur

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la pâte sablée
Mélangez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés, puis sablez du bout des doigts.
Incorporez l’œuf et formez une boule. Filmez et réfrigérez 30 minutes.
Étalez ensuite la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et réservez.

2️⃣ Préparer la garniture au potiron
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la purée de potiron, la crème, les épices et la vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

3️⃣ Cuisson
Versez la garniture sur la pâte sablée.
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

4️⃣ Refroidissement et dégustation
Laissez refroidir complètement avant de démouler — la texture deviendra fondante et crémeuse.
Servez nature ou avec une cuillère de chantilly maison ou une boule de glace vanille

Astuces Gourmandes

Pour plus de douceur, ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable à la garniture
Vous pouvez utiliser du butternut pour une version encore plus onctueuse.
Parsemez de noix concassées ou de pecan caramélisées pour un côté croquant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une texture fondante et veloutée absolument irrésistible
Des épices d’automne qui parfument toute la maison
Facile à réaliser, même pour les débutants
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et se déguste froide ou tiède
Parfaite pour les fêtes d’automne, Halloween ou Thanksgiving