✨ Soupe à la Courgette Facile — La Recette Légère, Onctueuse et Pleine de Saveurs !

Quand on cherche une soupe rapide, savoureuse et légère, la soupe à la courgette maison est un incontournable !
Avec sa texture veloutée, sa jolie couleur verte et son goût doux, elle se prépare en quelques minutes seulement — et plaît à toute la famille. ‍‍‍

Riche en fibres, faible en calories et naturellement onctueuse, la courgette fait merveille dans les soupes. Un peu d’oignon, une touche de crème ou de fromage frais, et te voilà avec un velouté crémeux et gourmand, parfait pour un dîner léger ou une entrée pleine de fraîcheur.

Infos Recette

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : ⭐✩✩ (très facile)
Portions : 4 bols
Type : Soupe, plat léger
Saison : Printemps – Été

Ingrédients

4 courgettes moyennes
1 oignon
1 pomme de terre (pour épaissir naturellement, optionnelle)
1 c. à soupe d’huile d’olive
750 ml de bouillon de légumes (ou d’eau salée)
3 c. à soupe de fromage frais (type Kiri, St Môret ou ricotta)
Sel et poivre du moulin
Quelques feuilles de basilic ou menthe fraîche (pour la touche finale )

Préparation

1️⃣ Prépare les légumes
Lave les courgettes et coupe-les en rondelles (pas besoin de les éplucher si elles sont bio).
Épluche et émince l’oignon, puis coupe la pomme de terre en petits cubes.

2️⃣ Fais revenir pour plus de goût
Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive.
Ajoute l’oignon et fais-le revenir 2 à 3 minutes.
Ajoute ensuite les courgettes et la pomme de terre, puis fais sauter le tout pendant 5 minutes à feu moyen.

3️⃣ Fais cuire doucement
Verse le bouillon chaud, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4️⃣ Mixage et onctuosité
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Ajoute le fromage frais, sale et poivre à ton goût, puis mixe à nouveau pour une texture encore plus crémeuse.

5️⃣ Servez et savourez ✨
Verse la soupe dans des bols, ajoute quelques feuilles de basilic ou une pointe de crème, et déguste bien chaud ou tiède selon la saison.

Astuces Gourmandes

✨ Remplace le fromage frais par du lait de coco pour une version exotique et douce.
✨ Ajoute une pincée de curry ou de cumin pour relever le goût.
✨ Pour un effet “velouté glacé”, laisse refroidir et sers cette soupe froide en été.
✨ Accompagne-la de croûtons dorés à l’ail ou de graines de courge grillées pour une touche croquante.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ultra simple et rapide à réaliser, même en semaine.
Une soupe légère, saine et pleine de vitamines.
Une texture onctueuse et gourmande sans excès de crème.
‍ Idéale pour toutes les saisons, chaude ou froide.
Parfaite pour un repas minceur équilibré et plein de saveurs.