Soupe de Châtaignes Facile — La Recette Onctueuse et Réconfortante de l’Automne !

Rien ne dit automne comme une bonne soupe de châtaignes maison, douce et veloutée, servie bien chaude après une balade en forêt
Avec sa texture crémeuse et son goût délicatement sucré, cette soupe incarne la cuisine réconfortante et naturelle.

Simple à préparer, elle se réalise avec peu d’ingrédients, mais un maximum de saveur : des châtaignes tendres, un bouillon parfumé et une touche de crème pour sublimer le tout.
Un vrai cocon de douceur, à savourer devant un feu de cheminée… ou sous un plaid !

Infos Recette

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : ⭐✩✩ (facile)
Portions : 4 personnes
Saison : Automne – Hiver
Type de plat : Soupe, entrée chaude

Ingrédients

400 g de châtaignes cuites et pelées (en bocal, sous vide ou maison)
1 oignon émincé
1 poireau (partie blanche)
1 petite carotte
20 g de beurre ou 1 c. à soupe d’huile d’olive
1 L de bouillon de volaille (ou de légumes pour une version végétarienne)
10 cl de crème liquide entière (ou crème végétale)
Sel, poivre du moulin
(Optionnel) une pincée de muscade ou un brin de thym pour parfumer

Préparation

1️⃣ Prépare la base aromatique
Dans une grande casserole, fais fondre le beurre.
Ajoute l’oignon, le poireau et la carotte coupés en morceaux.
Fais revenir 5 à 7 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.

2️⃣ Ajoute les châtaignes
Incorpore les châtaignes et fais-les revenir quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
Garde-en quelques-unes pour la déco si tu veux un effet chic à la présentation.

3️⃣ Fais cuire doucement
Verse le bouillon chaud, ajoute le thym (si utilisé), puis porte à ébullition.
Réduis le feu et laisse mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

4️⃣ Mixage et finalisation
Retire le brin de thym, puis mixe la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture lisse et veloutée.
Ajoute la crème, sale et poivre à ton goût.

5️⃣ Servez chaud et savourez ✨
Verse dans de jolis bols, décore avec quelques éclats de châtaignes rôties et un filet de crème.
Un peu de persil ou de muscade râpée au dernier moment sublimera la présentation.

Astuces Gourmandes

✨ Pour une version encore plus parfumée, fais revenir une échalote et ajoute un peu de vin blanc avant le bouillon.
✨ Remplace la crème par du lait de coco pour une touche douce et exotique.
✨ Ajoute quelques dés de foie gras ou de marrons glacés pour une version festive.
✨ Accompagne la soupe de croûtons à l’ail ou d’un pain de campagne grillé.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une texture veloutée et fondante, digne d’un restaurant.
Une recette simple et rapide, idéale pour l’automne.
Un plat réconfortant, raffiné et économique.
‍ Parfaite pour un dîner cocooning ou une entrée de fête.
Une saveur douce et boisée qui plaira à toute la famille.