Soupe à la Tomate Maison — La Recette Réconfortante et Pleine de Goût !

Rien ne vaut une bonne soupe à la tomate maison pour réchauffer le cœur et les papilles
Douce, parfumée et légèrement acidulée, elle évoque les repas en famille et les soirées cocooning au coin du feu.

Cette recette simple et pleine de soleil met à l’honneur la tomate mûre, relevée d’une touche d’herbes aromatiques et d’un filet d’huile d’olive.
À savourer seule, avec une pointe de crème fraîche… ou accompagnée d’un grilled cheese croustillant, pour une version encore plus gourmande !

Infos Recette

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : ⭐✩✩ (facile)
Portions : 4 bols
Saison : Été – Automne
Type de plat : Entrée, dîner léger

Ingrédients

1 kg de tomates bien mûres (ou 2 boîtes de tomates pelées)
1 oignon jaune émincé
1 gousse d’ail
1 carotte coupée en petits morceaux
1 branche de céleri (optionnel, pour plus de parfum)
1 c. à soupe de concentré de tomate
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, sucre (une pincée pour adoucir l’acidité)
Quelques feuilles de basilic frais

(Optionnel : un peu de crème fraîche ou de lait pour une version plus veloutée)

Préparation

1️⃣ Prépare les légumes
Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive.
Ajoute l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Fais revenir 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

2️⃣ Ajoute les tomates
Coupe les tomates en quartiers (si elles sont fraîches) et ajoute-les dans la casserole.
Incorpore le concentré de tomate et mélange bien.

3️⃣ Fais mijoter
Verse le bouillon, sale, poivre et ajoute une pincée de sucre.
Laisse mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien fondues et que le bouillon soit parfumé.

4️⃣ Mixage
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant (ou blender) jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Goûte et rectifie l’assaisonnement selon ton goût.

5️⃣ Servez avec amour ❤️
Verse la soupe dans des bols, ajoute une touche de crème ou un filet d’huile d’olive, et parsème de feuilles de basilic frais.

Astuces Gourmandes

✨ Pour une texture plus riche, ajoute une pomme de terre pendant la cuisson.
✨ Pour un goût méditerranéen, glisse un peu de romarin ou d’origan.
✨ Les enfants adorent cette soupe avec des croûtons à l’ail ou un grilled cheese fondant à tremper dedans !
✨ Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle parfaitement — pratique pour les soirs pressés.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Des tomates pleines de soleil et de saveur.
Une texture veloutée et réconfortante, parfaite pour l’automne.
Une recette saine, rapide et 100 % maison.
‍ Facile à personnaliser selon vos envies (crème, épices, croûtons…).
Un vrai plaisir simple et familial, à savourer à tout âge.