Tartiflette Facile et Rapide : Le Plat Savoyard Ultra Gourmand

La tartiflette est un incontournable de la cuisine montagnarde française. Originaire de Savoie, elle combine pommes de terre fondantes, lardons fumés, oignons caramélisés et reblochon coulant. Cette version facile et rapide conserve toute la gourmandise du plat traditionnel, mais avec une préparation simplifiée, idéale pour un dîner hivernal réconfortant prêt en moins d’une heure.

Info Ricetta

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumés
2 oignons jaunes
1 reblochon (environ 450 g)
10 cl de crème fraîche épaisse
1 gousse d’ail
Sel et poivre du moulin
(Facultatif : 5 cl de vin blanc sec)

‍ Préparation

1️⃣ Préparer les pommes de terre : épluchez-les, coupez-les en rondelles épaisses et faites-les cuire 10 à 12 minutes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et réservez.

2️⃣ Faire revenir les lardons et oignons : dans une grande poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les oignons émincés et laissez fondre 5 minutes.

3️⃣ Déglacer (facultatif) : versez le vin blanc pour décoller les sucs et laissez évaporer 2 minutes.

4️⃣ Assembler la tartiflette : frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail. Disposez la moitié des pommes de terre, puis la moitié du mélange oignons-lardons. Versez un peu de crème. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

5️⃣ Ajouter le fromage : coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur (puis en deux moitiés si besoin) et disposez-le croûte vers le haut sur le dessus du plat.

6️⃣ Cuisson : enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Conseils

Vous pouvez remplacer le reblochon par du fromage à raclette ou du mont d’or si vous n’en trouvez pas.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc épais.
Servez avec une salade verte et un verre de vin blanc de Savoie pour un repas complet.

Perché Amerai Questa Ricetta

Une recette ultra réconfortante et conviviale.
Des ingrédients simples et bon marché.
Un fromage coulant et fondant à souhait.
Une version rapide et simplifiée sans compromettre la saveur.
Le goût authentique des montagnes françaises, prêt en un rien de temps.