Flan Chocolat Façon Flamby : Le Dessert Maison Ultra Régressif

Le flan chocolat façon Flamby est un dessert qui ravive des souvenirs d’enfance. Avec sa texture fondante, son goût intense de chocolat et son côté régressif, il plaît autant aux petits qu’aux grands. Préparé maison, il ne contient que quelques ingrédients simples, sans additifs ni conservateurs. C’est le dessert parfait pour terminer un repas sur une note gourmande et nostalgique.

Info Ricetta

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 4 h au frais
Portions : 6 flans individuels
Niveau de difficulté : Très facile

Ingrédients

1 L de lait entier
200 g de chocolat noir pâtissier
80 g de sucre
40 g de maïzena (fécule de maïs)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille

‍ Préparation

1️⃣ Faire fondre le chocolat : dans une casserole, chauffez doucement le lait avec le chocolat cassé en morceaux et le cacao. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

2️⃣ Préparer l’appareil : dans un bol, mélangez la maïzena avec un peu de lait froid pour la dissoudre sans grumeaux. Ajoutez le sucre et fouettez bien.

3️⃣ Épaissir la crème : versez le mélange sucre-maïzena dans la casserole de lait chocolaté. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajoutez la vanille.

4️⃣ Remplir les moules : versez la préparation dans des moules individuels type Flamby (ou ramequins). Lissez la surface et laissez tiédir.

5️⃣ Réserver au frais : couvrez et placez au réfrigérateur au moins 4 h, jusqu’à ce que les flans soient bien pris.

6️⃣ Démouler et servir : plongez brièvement le fond du moule dans de l’eau chaude pour faciliter le démoulage, puis retournez sur une assiette.

Conseils

Pour une touche encore plus gourmande, nappez le fond des moules de caramel liquide avant de verser la préparation.
Si vous aimez les desserts plus doux, mélangez chocolat noir et chocolat au lait.
Ces flans se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Perché Amerai Questa Ricetta

Une recette régressive et gourmande, qui rappelle les Flamby de l’enfance.
Un dessert 100 % maison, sans additifs ni conservateurs.
Une texture fondante et onctueuse qui fond en bouche.
Facile et rapide à réaliser avec des ingrédients simples.
Parfait pour faire plaisir à toute la famille.