Le pudding aux pommes, c’est ce dessert vintage et ultra réconfortant qu’on adore redécouvrir. Moelleux, parfumé à la cannelle et garni de pommes fondantes, il est parfait pour utiliser du pain rassis, tout en offrant un moment de douceur maison. Simple, économique et absolument délicieux !
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 40 minutes
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Total : 55 minutes
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Portions : 6 personnes
Ingrédients
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200 g de pain rassis (ou brioche rassise)
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50 cl de lait entier
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3 œufs
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100 g de sucre
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3 pommes
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1 c. à café de cannelle (ou vanille)
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1 c. à soupe de raisins secs (facultatif)
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1 noix de beurre pour le moule
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Sucre glace ou caramel pour la finition
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Tremper le pain
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Coupez le pain en morceaux et faites-le tremper dans le lait tiède jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.
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Écrasez à la fourchette pour obtenir une texture homogène.
2️⃣ Préparer les pommes
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Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
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Ajoutez-les au mélange pain-lait avec les œufs battus, le sucre, la cannelle et les raisins secs si souhaité.
3️⃣ Cuisson
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Beurrez un moule à cake ou à gratin.
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Versez la préparation et égalisez la surface.
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Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le cœur pris.
4️⃣ Finition
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Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace ou nappez de caramel maison.
️ À Servir Avec…
✅ Une crème anglaise
✅ Une boule de glace vanille
✅ Une cuillère de crème fraîche épaisse
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Pudding aux Pommes
✔ Parfait pour recycler le pain rassis avec gourmandise
✔ Moelleux, fruité et légèrement épicé
✔ Facile à personnaliser (ajoutez poires, chocolat, noix…)
✔ Se conserve très bien : encore meilleur le lendemain !
Et vous, team cannelle ou vanille ? Plutôt raisins ou pépites de chocolat ? Partagez vos variantes de pudding maison !
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