Saucisses à l’Italienne – Le Plat Rustique et Convivial

Les saucisses à l’italienne sont un plat généreux qui évoque la cuisine familiale et méditerranéenne. Longuement mijotées dans une sauce parfumée aux herbes, aux tomates et aux légumes, elles développent une saveur riche et réconfortante. Servies avec des pâtes, de la polenta ou simplement du pain croustillant, elles transforment un repas simple en une véritable fête des saveurs.

Infos Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients

600 g de saucisses (volaille ou bœuf, type saucisses aux herbes ou épicées)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron vert coupé en lanières
400 g de tomates concassées en boîte
2 c. à s. de concentré de tomates
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. d’origan séché
1 c. à c. de basilic séché (ou quelques feuilles fraîches)
Sel et poivre
1 pincée de piment (facultatif, pour plus de chaleur)

‍ Préparation

1️⃣ Dorer les saucisses
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les saucisses entières sur toutes les faces. Réservez.

2️⃣ Préparer la base aromatique
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes. Incorporez les poivrons et laissez cuire 5 minutes.

3️⃣ Ajouter la sauce tomate
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l’origan, le basilic, sel, poivre et un peu de piment si vous aimez. Mélangez bien.

4️⃣ Mijoter avec les saucisses
Replacez les saucisses dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

5️⃣ Servir
Servez chaud, parsemé de basilic frais, avec des pâtes, de la polenta crémeuse ou un bon pain pour saucer.

Conseils

Pour une version plus légère, utilisez des saucisses de volaille assaisonnées aux herbes.
Ajoutez quelques olives noires pour renforcer la touche méditerranéenne.
Si vous aimez les plats plus relevés, optez pour des saucisses piquantes et ajoutez un peu de piment rouge.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une recette authentique et généreuse, pleine de soleil.
Des saucisses fondantes et parfumées dans une sauce tomate riche.
Un plat convivial et réconfortant, idéal en famille.
Facile à préparer et à personnaliser selon vos goûts.
Se marie parfaitement avec pâtes, polenta ou pain croustillant.