Glace Crémeuse à la Vanille sans Sorbetière – Le Dessert Maison Inratable

La glace à la vanille est un grand classique, mais faite maison, elle prend une toute autre dimension : plus onctueuse, plus parfumée et surtout sans additifs. Même sans sorbetière, il est possible d’obtenir une glace crémeuse et savoureuse grâce à une méthode simple qui combine une base riche et un peu de patience. Cette recette à la vanille est idéale pour se régaler en été ou sublimer vos desserts toute l’année.

Infos Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos au congélateur : 6 h minimum
Portions : 6 à 8 boules de glace
Difficulté : Facile

Ingrédients

400 ml de crème liquide entière bien froide
200 ml de lait concentré sucré
1 gousse de vanille (ou 2 c. à c. d’extrait de vanille)
1 pincée de sel

‍ Préparation

1️⃣ Infuser la vanille
Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Mélangez-les au lait concentré sucré et laissez infuser quelques minutes pour développer l’arôme.

2️⃣ Monter la crème
Dans un grand bol froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.

3️⃣ Assembler la base
Incorporez délicatement le lait concentré vanillé dans la chantilly, en soulevant la masse avec une spatule. Ajoutez une pincée de sel pour relever la saveur.

4️⃣ Congélation
Versez la préparation dans un moule ou une boîte hermétique. Couvrez et placez au congélateur.
Toutes les 2 heures, fouettez légèrement la glace à la fourchette ou au fouet pour casser les cristaux de glace et obtenir une texture plus crémeuse. Répétez 2 à 3 fois.

5️⃣ Dégustation
Sortez la glace 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit parfaitement fondante. Servez en boules, nature ou accompagnée d’un coulis de fruits ou d’un filet de caramel.

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des copeaux de chocolat ou des éclats de biscuits dans la préparation avant congélation.
Vous pouvez remplacer le lait concentré sucré par du lait concentré non sucré et ajouter 80 g de sucre glace.
Conservez la glace maison jusqu’à 10 jours dans un contenant hermétique.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une glace sans sorbetière, accessible à tous.
Une texture crémeuse et fondante, comme en gelateria.
Des ingrédients simples et naturels, sans additifs.
Un parfum de vanille intense et authentique.
Parfaite seule ou pour accompagner vos desserts préférés.