Moussaka au Thermomix – Le Plat Familial Convivial et Savoureux

La moussaka est un plat traditionnel d’origine grecque, apprécié dans tout le bassin méditerranéen. Avec ses couches d’aubergines fondantes, sa garniture à la viande parfumée et sa béchamel onctueuse, elle séduit par sa richesse et son authenticité. Préparée au Thermomix, cette recette devient encore plus simple et rapide, sans rien perdre de son charme. C’est le repas idéal à partager en famille ou entre amis, réconfortant et généreux.

Infos Recette

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 6 personnes
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

Pour les légumes :

3 aubergines
3 pommes de terre
2 c. à s. d’huile d’olive

Pour la garniture à la viande :

2 oignons
2 gousses d’ail
30 g d’huile d’olive
500 g de viande hachée (bœuf ou agneau, ou un mélange des deux)
400 g de tomates concassées
1 c. à c. de concentré de tomate
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. à c. d’origan séché
Sel et poivre

Pour la béchamel :

60 g de beurre
60 g de farine
700 ml de lait
1 pincée de noix de muscade
50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
Sel et poivre

‍ Préparation

1️⃣ Préparer les légumes

Coupez les aubergines en rondelles et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (ou au four à 200°C pendant 15 minutes).
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, faites-les précuire 10 minutes à la vapeur.

2️⃣ Garniture à la viande (au Thermomix)

Dans le bol, mettez les oignons et l’ail, mixez 5 sec / vit. 5.
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 min / 120°C / vit. 1.
Ajoutez la viande hachée, les tomates concassées, le concentré, la cannelle, l’origan, le sel et le poivre. Cuisez 15 min / 100°C / sens inverse / vit. mijotage.

3️⃣ Préparer la béchamel (au Thermomix)

Dans le bol propre, mettez le beurre et faites fondre 3 min / 100°C / vit. 1.
Ajoutez la farine, mélangez 2 min / 100°C / vit. 2.
Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis programmez 7 min / 90°C / vit. 4.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez 20 sec / vit. 3.

4️⃣ Montage de la moussaka

Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre.
Ajoutez une couche d’aubergines, puis la garniture à la viande.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par la béchamel et saupoudrez d’un peu de fromage.

5️⃣ Cuisson finale

Faites gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Conseils

Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par des courgettes.
Préparez la moussaka la veille : elle n’en sera que plus savoureuse réchauffée le lendemain.
Ajoutez un peu de feta émiettée entre les couches pour encore plus de saveur méditerranéenne.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une version simplifiée grâce au Thermomix, mais tout aussi authentique.
Des couches fondantes et parfumées qui se marient à merveille.
Un plat convivial et généreux, idéal pour recevoir.
Une béchamel maison crémeuse et savoureuse sans effort.
Le goût unique de la moussaka traditionnelle revisitée en toute simplicité.