Brioche Moelleuse Facile au Airfryer – Gonflée et Dorée Sans Effort

La brioche au Airfryer est une alternative rapide et pratique à la cuisson traditionnelle au four. Grâce à la chaleur tournante de l’appareil, elle reste moelleuse à l’intérieur et joliment dorée à l’extérieur. Un vrai régal pour le petit-déjeuner ou le goûter, à déguster nature, avec un peu de confiture ou simplement avec du beurre.

Infos Recette

Préparation : 25 min (+ 1h30 de pousse)
Cuisson au Airfryer : 15-18 min
Portions : 6 brioches individuelles ou 1 grande
Difficulté : Facile

Ingrédients

300 g de farine T45
50 g de sucre
5 g de sel
8 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
120 ml de lait tiède
1 œuf
60 g de beurre mou
1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)

‍ Préparation

① Préparer la pâte

Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans le bol d’un robot ou un saladier, mélanger farine, sucre et sel.
Ajouter l’œuf, puis le mélange lait-levure.
Pétrir 5 minutes, puis incorporer le beurre mou en morceaux.
Pétrir encore 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

② Première pousse

Couvrir le bol et laisser lever la pâte 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

③ Façonnage

Dégazer la pâte et former 6 boules (ou une grosse boule).
Déposer dans un moule adapté à l’Airfryer (ou directement sur du papier cuisson dans le panier).
Laisser reposer encore 30 minutes.

④ Cuisson au Airfryer

Badigeonner les brioches avec le mélange jaune d’œuf + lait.
Cuire à 160°C dans le Airfryer pendant 15 à 18 minutes, selon la taille.
Vérifier la cuisson : la brioche doit être bien dorée et gonflée.

⑤ Servir

Laisser tiédir avant de déguster.
Savourer nature, avec du beurre ou une confiture maison.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Moelleuse et légère, digne d’une boulangerie.
⚡ Cuisson rapide et homogène grâce au Airfryer.
‍ Recette simple et accessible, même aux débutants.
Parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter.
Peut être déclinée en version chocolat, fruits confits ou pralines.