Pâtes Carbonara au Cookeo

Pâtes Carbonara au Cookeo – La Version Rapide et Crémeuse

Les pâtes carbonara au Cookeo sont une solution parfaite pour déguster ce grand classique italien revisité à la française, en un minimum de temps et sans salir trop de casseroles. Grâce à la cuisson sous pression, les pâtes s’imprègnent de toutes les saveurs et la sauce devient onctueuse et généreuse.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 350 g de pâtes (penne ou spaghetti)

• 200 g de lardons fumés (ou dés de pancetta pour plus d’authenticité)

• 1 oignon émincé (facultatif)

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 80 cl d’eau chaude

• 1 cube de bouillon de volaille

• 3 jaunes d’œufs

• 20 cl de crème fraîche liquide entière

• 60 g de parmesan râpé

• Sel et poivre noir du moulin

‍ Préparation

1️⃣ Dorer les lardons
En mode Dorer, faites revenir les lardons (et l’oignon si utilisé) avec l’huile d’olive pendant 3–4 minutes, jusqu’à légère coloration.

2️⃣ Ajouter les pâtes
Ajoutez les pâtes, l’ail haché, l’eau et le cube de bouillon. Mélangez bien.

3️⃣ Cuisson sous pression
Lancez la cuisson sous pression pour la moitié du temps indiqué sur le paquet (par ex. 5 minutes pour des pâtes de 10 min).

4️⃣ Préparer la sauce
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la crème et le parmesan.

5️⃣ Incorporer la sauce
En fin de cuisson, ouvrez le Cookeo, égouttez si nécessaire (il doit rester un peu de jus), puis ajoutez la sauce aux œufs. Mélangez immédiatement pour obtenir une texture crémeuse.

6️⃣ Servir
Poivrez généreusement, ajoutez du parmesan en plus si vous aimez, et servez chaud.

Conseils et Variantes

• Pour une version plus proche de la tradition italienne, supprimez la crème et utilisez uniquement des œufs et du pecorino romano.

• Ajoutez un peu de persil haché pour une note de fraîcheur.

• Vous pouvez remplacer les lardons par de la pancetta fumée ou du guanciale pour un goût plus authentique.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Une version express et pratique de la carbonara.

• La cuisson au Cookeo garantit des pâtes parfaitement imprégnées de saveur.

• Idéal pour un dîner gourmand en famille sans passer des heures en cuisine.

• Une recette crémeuse et réconfortante, qui plaît à tout le monde