Cheesecake aux Myrtilles et Granola® Cookies – Gourmandise Croquante et Fruité
Envie d’un dessert aussi onctueux que croquant ? Ce cheesecake aux myrtilles et Granola® cookies est une explosion de textures et de saveurs. La base croustillante à base de biscuits Granola® apporte une touche originale et gourmande, la crème est douce et fondante, et le coulis de myrtilles vient sublimer l’ensemble avec sa fraîcheur acidulée.
Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
Base
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200 g de biscuits Granola® cookies
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80 g de beurre fondu
Appareil à cheesecake
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500 g de fromage frais type Philadelphia
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100 g de sucre
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3 œufs
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1 c. à soupe de farine
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1 c. à café d’extrait de vanille
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20 cl de crème fraîche épaisse
Garniture
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200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
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50 g de sucre
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1 c. à soupe de jus de citron
Préparation
1️⃣ Préparer la base
Réduisez les Granola® cookies en miettes (au mixeur ou au rouleau à pâtisserie). Mélangez-les avec le beurre fondu, puis tassez cette préparation au fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Réservez au frais 20 minutes.
2️⃣ Préparer l’appareil
Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine, la vanille et la crème. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
3️⃣ Cuisson
Versez l’appareil sur la base de biscuits. Faites cuire au four préchauffé à 160°C pendant 45 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).
4️⃣ Préparer le coulis
Dans une petite casserole, faites chauffer les myrtilles avec le sucre et le jus de citron pendant 5 à 10 minutes. Mixez et laissez refroidir.
5️⃣ Finition
Nappez le cheesecake de coulis de myrtilles avant de servir. Décorez avec quelques myrtilles fraîches et des morceaux de Granola® cookies.
Astuces Gourmandes
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Pour une version plus fruitée, ajoutez quelques myrtilles entières directement dans l’appareil avant cuisson.
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Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou un mélange de fruits rouges.
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En format mini cheesecakes individuels, cette recette est parfaite pour un buffet ou un goûter élégant.
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