Buns Cheesy à la Patate Douce – Moelleux, Fondants et Irrésistibles

Ces buns à la patate douce et au fromage sont un mélange parfait entre moelleux et gourmandise. La patate douce apporte une texture tendre et légèrement sucrée, tandis que le cœur fondant au fromage transforme chaque bouchée en pur bonheur. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou même en accompagnement, ils séduiront toute la famille.

---

Infos Recette

• Préparation : 25 min

• Repos de la pâte : 1 h 30

• Cuisson : 20 min

• Portions : 10 buns

• Difficulté : Facile

---

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de patate douce cuite et réduite en purée

• 400 g de farine T45 ou T55

• 7 g de levure de boulanger sèche

• 50 ml de lait tiède

• 50 ml d’huile d’olive

• 30 g de sucre

• 1 œuf

• 1 c. à café de sel

Pour la garniture :

• 200 g de fromage à pâte filante (mozzarella, cheddar ou emmental) coupé en cubes

• 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)

• Graines de sésame ou pavot (facultatif)

---

‍ Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

• Mélangez le lait tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 min pour activer la levure.

• Dans un grand saladier, mélangez la purée de patate douce, l’œuf, l’huile d’olive et le mélange lait-levure.

• Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez 8 à 10 min jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.

2️⃣ Première pousse

• Formez une boule, couvrez-la d’un linge et laissez reposer 1 h 30 dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3️⃣ Façonnage et garniture

• Dégazez la pâte et divisez-la en 10 portions égales.

• Aplatissez chaque portion, déposez un cube de fromage au centre, refermez et formez une boule bien scellée.

4️⃣ Deuxième pousse

• Disposez les buns sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Couvrez et laissez lever encore 30 min.

5️⃣ Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C.

• Badigeonnez les buns du mélange jaune d’œuf-lait, parsemez éventuellement de graines.

• Enfournez pour 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

---

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• ✅ Texture moelleuse et légère grâce à la patate douce

• ✅ Cœur fromage fondant irrésistible

• ✅ Idéal à servir chaud à l’apéritif ou en accompagnement

• ✅ Peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four