Cake aux Champignons, Comté, Noisettes et Persil Plat – Moelleux, Savoureux et Plein de Caractère !

Voici un cake salé rustique et raffiné, idéal pour un apéritif d’automne, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade. Le comté fondant, les champignons dorés, les noisettes croquantes et le persil plat frais s’unissent dans une base ultra moelleuse. Une recette simple et gourmande à tester d’urgence !

Temps de Préparation et Cuisson

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Total : 1h05
Portions : 6 à 8 parts

Ingrédients

200 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
100 g de comté râpé
50 g de noisettes entières
2 c. à soupe de persil plat frais ciselé
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 ml de lait
80 ml d’huile d’olive
Sel, poivre, beurre pour la poêle

‍ Préparation Étape par Étape

1️⃣ Préparer les champignons

Nettoyez et émincez les champignons.
Faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu’à évaporation de l’eau. Salez, poivrez. Laissez refroidir.

2️⃣ Préparer l’appareil à cake

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine et la levure.
Versez progressivement l’huile et le lait, en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Incorporez le comté, les champignons, les noisettes grossièrement concassées, et le persil plat.

3️⃣ Cuisson

Versez dans un moule à cake beurré ou chemisé.
Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la lame d’un couteau ressorte sèche.

️ À Servir Avec…

✅ Une salade verte à l’huile de noix
✅ Une soupe veloutée (potimarron, carotte, poireau…)
✅ Un verre de vin blanc sec (Chardonnay, Côtes-du-Jura)

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Cake Champignons-Comté-Noisettes

✔ Un cake savoureux et de saison
✔ Parfait pour un apéro, un brunch ou un lunchbox
✔ Ultra moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur
✔ Facilement personnalisable : ajoutez du lard fumé, changez le fromage ou les herbes !

Plutôt en tranches à l’apéro ou en repas léger avec salade ? Dites-nous comment vous dégustez ce cake gourmand !