Tartare de Concombre, Chèvre Frais et Menthe

Tartare de Concombre, Chèvre Frais et Menthe – Fraîcheur Express et Saveurs d’Été

Parfait en entrée ou en verrine apéritive, ce tartare de concombre au chèvre frais et à la menthe est un concentré de fraîcheur. Facile, rapide et sans cuisson, il apporte une touche élégante et saine à vos repas estivaux. À servir bien frais pour un effet waouh garanti !

Temps de préparation :

Préparation : 10 min
Repos (optionnel) : 15 min au frais
Total : 10–25 min
Portions : 4 personnes
Calories : env. 130 kcal / portion

Ingrédients :

1 grand concombre
150 g de fromage de chèvre frais
1 c. à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
6–8 feuilles de menthe fraîche
Sel, poivre du moulin
(Optionnel) Quelques graines de sésame, de grenade ou des noix concassées pour la déco

‍ Instructions :

1️⃣ Préparez le concombre
Lavez, épluchez partiellement et épépinez le concombre. Coupez-le en petits dés. Salez légèrement et laissez dégorger 10 min dans une passoire (facultatif). Épongez ensuite avec du papier absorbant.

2️⃣ Préparez la crème de chèvre
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche, le jus de citron, l’huile d’olive, du poivre et la menthe finement ciselée. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3️⃣ Assemblez le tartare
Incorporez les dés de concombre à la crème de chèvre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

4️⃣ Dressez joliment
Dans des cercles à pâtisserie ou en verrines, tassez légèrement le mélange. Décorez avec quelques feuilles de menthe, des graines ou un filet d’huile d’olive.

5️⃣ Servez bien frais, avec du pain grillé ou en accompagnement d’un poisson ou d’une grillade.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Ultra fraîche et légère, parfaite en été
✅ Sans cuisson et prête en 10 minutes
✅ Un équilibre parfait entre le croquant du concombre, le crémeux du chèvre et la note herbacée de la menthe
✅ Idéal en entrée, apéritif ou accompagnement