Salade de Lentilles et Feta – Fraîche, Protéinée & Super Satisfaisante
La salade de lentilles et feta est un grand classique des repas sains et gourmands. Elle se prépare à l’avance, se conserve très bien, et peut s’adapter à toutes les saisons. À servir en plat principal végétarien ou en accompagnement.
Temps de préparation :
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Préparation : 10 min
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Cuisson des lentilles : 20–25 min (si non en conserve)
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Total : 30–35 min
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Portions : 4 personnes
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Calories : env. 320 kcal/portion
Ingrédients :
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250 g de lentilles vertes (ou 1 boîte de lentilles cuites, bien égouttées)
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150 g de feta
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10 tomates cerises
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1/2 concombre
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1 petit oignon rouge
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Quelques brins de persil plat ou coriandre fraîche
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou citron
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Sel, poivre
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(Optionnel) : graines de tournesol, noix concassées, olives noires…
Instructions :
1️⃣ Cuire les lentilles (si sèches)
Rince-les et fais-les cuire dans 3 fois leur volume d’eau non salée pendant 20 à 25 minutes. Égoutte et laisse refroidir.
2️⃣ Préparer les légumes
Coupe les tomates cerises en deux, le concombre en dés, et émince l’oignon rouge.
3️⃣ Assembler la salade
Dans un saladier, mélange les lentilles refroidies, les légumes, la feta émiettée et les herbes fraîches.
4️⃣ Assaisonner
Verse l’huile d’olive et le vinaigre (ou jus de citron). Sale, poivre, et mélange bien.
5️⃣ Servir frais
À déguster tout de suite ou après 1 heure de repos au frigo pour encore plus de saveurs.
️ Idées d’accompagnement :
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Du pain complet grillé
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Une soupe froide (gaspacho, concombre-menthe)
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En bocal pour un lunch nomade
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
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✅ Riche en protéines végétales
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✅ Facile et rapide à préparer
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✅ Parfaite en été comme en hiver
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✅ Personnalisable avec les légumes de saison
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✅ Idéale en lunchbox, pique-nique ou dîner léger
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