Bugnes Moelleuses Maison

⏱ Préparation : 20 min
⏳ Repos : 1h
Cuisson : 3–4 min par tournée
️ Pour : 6 à 8 personnes

Ingrédients

500 g de farine
100 g de beurre mou
3 œufs
75 g de sucre
1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café bombée)
1 pincée de sel
1 c. à soupe de fleur d’oranger (ou zeste de citron)
3 c. à soupe de lait
Huile de friture
Sucre glace pour saupoudrer

‍ Instructions

1️⃣ Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

2️⃣ Ajoutez les œufs, le beurre mou, la fleur d’oranger et le lait. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

3️⃣ Formez une boule, couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

4️⃣ Étalez la pâte sur un plan fariné (environ 5 mm d’épaisseur), puis découpez des losanges ou rectangles avec une roulette. Faites une petite entaille au centre de chaque bugne.

5️⃣ Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou grande poêle. Plongez-y les bugnes par petites quantités et faites-les dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.

6️⃣ Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace encore tièdes.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Moelleuses à cœur, croustillantes à l’extérieur
Parfumées et ultra réconfortantes
Une tradition familiale facile à réaliser
Idéales pour Mardi Gras, le goûter ou avec un café ☕