Glace au Cassis Maison – Crémeuse et Intense
⏱ Préparation : 15 min
Congélation : 3–4 h (ou turbine 30 min)
Pour : 4 à 6 personnes
Ingrédients
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400 g de cassis frais ou surgelés
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150 g de sucre en poudre
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200 ml de crème liquide entière (30% MG)
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100 ml de lait entier
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
1️⃣ Mixer les cassis avec le jus de citron et le sucre jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse.
2️⃣ Passer le coulis au tamis pour retirer les petites peaux et graines, surtout si vous souhaitez une texture soyeuse.
3️⃣ Dans un saladier, mélanger le coulis de cassis, la crème liquide, le lait, et la vanille.
4️⃣ Verser dans une sorbetière et turbiner pendant 30 à 40 minutes.
➡️ Sans sorbetière : Verser dans un bac, congeler en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 h pour éviter les cristaux.
5️⃣ Sortir la glace 10 min avant de servir pour une texture idéale.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Glace
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Fruité et acidulé : l’intensité naturelle du cassis
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Crémeux sans œufs : simple et sans cuisson
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Parfait en dessert léger ou avec une tarte, meringue ou coulis
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