Gâteau façon tiramisu aux biscuits cuillers

⏱ Préparation : 20 min
❄️ Repos : 4 heures minimum au frais
Portions : 6 à 8 personnes
Cuisson : Aucune

1️⃣ Préparez le café et laissez-le refroidir.

2️⃣ Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3️⃣ Ajoutez le mascarpone aux jaunes sucrés et fouettez pour obtenir une crème lisse.

4️⃣ Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.

5️⃣ Trempez rapidement les biscuits dans le café (sans trop les imbiber), et tapissez le fond d’un moule rectangulaire (ou rond à charnière).

6️⃣ Recouvrez d’une couche de crème, puis répétez l’opération : biscuits + crème.

7️⃣ Terminez par une fine couche de crème, lissez bien et saupoudrez de cacao amer.

8️⃣ Réservez au frais pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).

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