La salade russe, aussi connue sous le nom d’Olivier, est un grand classique des tables de fête en Europe de l’Est. Colorée, crémeuse et pleine de saveurs douces, cette salade à base de légumes cuits, œufs et mayonnaise est parfaite en entrée, en accompagnement ou même en repas léger. Facile à préparer, elle plaira à toute la famille !
Ingrédients pour 6 personnes
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3 pommes de terre moyennes
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3 carottes
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150 g de petits pois surgelés ou frais
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3 œufs durs
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200 g de cornichons doux
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1 pomme verte (type Granny Smith – optionnel mais apporte du croquant)
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200 g de mayonnaise
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1 c. à soupe de moutarde douce (facultatif)
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Sel, poivre
Préparation
① Cuire les légumes
Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en petits dés réguliers. Faites-les cuire séparément à l’eau bouillante salée (8 à 10 min pour les carottes, 10 à 12 min pour les pommes de terre). Égouttez et laissez refroidir.
Faites cuire les petits pois 3 à 4 min dans l’eau bouillante.
② Couper les ingrédients
Coupez les œufs durs, les cornichons et la pomme (si utilisée) en petits dés.
③ Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients : pommes de terre, carottes, petits pois, œufs, cornichons et pomme.
④ Ajouter la sauce
Incorporez la mayonnaise et la moutarde (facultative). Salez, poivrez. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes.
⑤ Réserver
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures pour que les saveurs se mêlent.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Crémeuse et riche en textures
✔️ Une recette authentique et conviviale
✔️ Se prépare à l’avance, idéale pour les grandes tablées
✔️ Personnalisable : avec poulet, thon, ou 100% végétarienne
✔️ Une entrée fraîche et colorée qui plaît à tous
Souhaitez-vous une version allégée, sans œufs, ou végane ? Je peux vous l’adapter selon vos besoins !
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