Envie de retrouver le goût authentique des churros croustillants comme à la fête foraine ? Cette recette maison facile et sans machine à churros vous offre une pâte rapide, sans œufs, à frire en quelques minutes. Parfaits pour un goûter gourmand, à saupoudrer de sucre ou à tremper dans du chocolat fondu !
Ingrédients pour environ 20 churros
-
250 ml d’eau
-
200 g de farine
-
1 pincée de sel
-
1 c. à soupe de sucre (facultatif)
-
1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
-
Huile de friture pour la cuisson
-
Sucre en poudre ou sucre vanillé pour l’enrobage
Préparation
① Faites chauffer l’eau
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sel, le sucre et l’huile.
② Préparez la pâte
Hors du feu, versez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois. La pâte doit être épaisse et homogène, un peu comme une pâte à choux.
③ Formez les churros
Remplissez une poche à douille avec embout étoilé (ou une seringue à pâtisserie) avec la pâte. Pressez des bâtons de 10 à 12 cm de long sur une assiette ou directement dans l’huile chaude.
④ Faites frire
Faites chauffer l’huile à 180°C. Plongez les churros par petites quantités. Faites-les frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
⑤ Enrobez de sucre
Roulez les churros encore chauds dans du sucre en poudre ou sucre vanillé.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Sans œufs et sans levure – simple et économique
✔️ Texture croustillante à l’extérieur, tendre à l’intérieur
✔️ À servir avec du chocolat chaud, caramel ou pâte à tartiner
✔️ Prêt en moins de 30 minutes
✔️ Goût authentique des churros espagnols maison
Souhaitez-vous une version au four pour moins de matière grasse ? Ou des churros aromatisés à la cannelle ou à la fleur d’oranger ? Je peux vous proposer des variantes !
Laisser un commentaire