Vous cherchez une idée de repas facile, économique et savoureuse ? Cette tarte aux courgettes et oignons coche toutes les cases ! Légèrement sucrée grâce aux oignons fondants, parfumée avec des herbes et relevée juste ce qu’il faut, elle est parfaite en plat principal végétarien, en entrée, ou même en pique-nique. Servie chaude ou froide, elle fait toujours l’unanimité.
Ingrédients pour 1 tarte (6 parts)
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1 pâte brisée ou feuilletée
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2 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
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2 gros oignons émincés
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche épaisse
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100 g de fromage râpé (emmental, comté, chèvre…)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de thym séché ou d’herbes de Provence
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Sel, poivre
Préparation
① Cuire les légumes
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes, salez, poivrez, ajoutez les herbes et poursuivez la cuisson 10 minutes. Laissez tiédir.
② Préparer l’appareil
Dans un bol, battez les œufs avec la crème. Incorporez le fromage râpé, un peu de sel et de poivre.
③ Foncer le moule
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.
④ Garnir la tarte
Répartissez le mélange courgettes-oignons sur la pâte, puis versez l’appareil par-dessus. Lissez la surface.
⑤ Cuisson
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Facile à préparer avec des ingrédients simples
✔️ Parfumée et riche en légumes
✔️ Idéale pour un repas léger ou un buffet d’été
✔️ Délicieuse chaude ou froide, parfaite pour les lunchboxes
✔️ Personnalisable avec fromage de chèvre, tomates, ou lardons végétaux
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