Le gâteau aux raisins est l’un de ces grands classiques que l’on aime retrouver au goûter, à l’heure du thé ou au petit déjeuner. Moelleux à souhait, légèrement parfumé à la vanille ou au citron, et garni de raisins secs fondants, ce gâteau maison est une valeur sûre. Facile à faire, il ne demande que quelques ingrédients simples pour un résultat authentique, réconfortant et irrésistible.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
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200 g de farine de blé
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100 g de sucre
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100 g de beurre mou
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3 œufs
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1 sachet de levure chimique
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100 g de raisins secs
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1 c. à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron
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1 pincée de sel
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2 c. à soupe de lait (si besoin)
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1 c. à soupe de farine pour les raisins
Préparation
① Réhydrater les raisins
Faites tremper les raisins secs 15 à 20 minutes dans de l’eau tiède (ou du jus d’orange) pour les rendre bien tendres. Égouttez-les, puis enrobez-les dans 1 c. à soupe de farine.
② Battre les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre mou, l’extrait de vanille (ou zeste), et mélangez bien.
③ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse.
④ Ajouter les raisins
Incorporez délicatement les raisins farinés à la pâte pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule.
⑤ Cuisson
Versez dans un moule beurré et fariné. Faites cuire à 180°C (four préchauffé) pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
⑥ Refroidissement
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Moelleux et parfumé, parfait pour toute la famille
✔️ Une recette authentique avec des ingrédients simples
✔️ Idéal pour le petit déjeuner, goûter ou dessert
✔️ Facile à personnaliser avec fruits confits, noix ou pépites
✔️ Un gâteau de grand-mère qui sent bon la maison
Souhaitez-vous une version sans œufs, sans sucre ou sans gluten ? Je peux vous la préparer en un clin d’œil !
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