Les donuts tressés sont la version chic et irrésistible du beignet classique. Leur forme originale attire l’œil, et leur texture douce et moelleuse fait fondre tous les gourmands. Parfaits pour le goûter, un brunch festif ou une pause sucrée, ces donuts tressés faciles à faire à la maison sont cuits au four (ou frits, selon l’envie) pour un résultat léger et doré.
Ingrédients pour 8 donuts tressés
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300 g de farine de blé T45
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12 cl de lait tiède
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40 g de sucre
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1 œuf
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40 g de beurre mou
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1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de fraîche)
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1 pincée de sel
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Huile pour friture (si version frite)
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Sucre glace, cannelle, ou glaçage pour la finition
Préparation
① Activer la levure
Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
② Pétrir la pâte
Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel. Ajoutez l’œuf, le mélange levure-lait, puis le beurre en morceaux. Pétrissez 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
③ Laisser lever
Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume.
④ Façonner les tresses
Dégazez la pâte et divisez-la en 8 portions. Roulez chaque portion en long boudin, puis faites une tresse à 2 ou 3 brins selon votre envie. Soudez bien les extrémités.
⑤ Deuxième pousse
Déposez les tresses sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez lever encore 30 à 40 minutes.
▶️ Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les tresses de lait. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Saupoudrez de sucre glace à la sortie.
Cuisson en friture (optionnelle)
Faites chauffer l’huile à 170°C. Plongez les tresses quelques minutes de chaque côté jusqu’à dorure. Égouttez, puis roulez-les dans du sucre ou du sucre à la cannelle.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Une forme tressée originale qui attire les regards
✔️ Une pâte ultra moelleuse, fondante à souhait
✔️ Cuite au four ou frite, selon vos envies
✔️ Parfaite pour le goûter, brunch ou fêtes
✔️ Facile à personnaliser avec glaçage, chocolat ou confiture
Souhaitez-vous une version sans œufs, sans friture, ou chocolatée ? Je vous l’adapte avec plaisir !
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