Les brochettes de poulet sont un grand classique des repas conviviaux ! Qu’elles soient cuites au barbecue, à la poêle ou au four, elles sont toujours un succès. Cette version aux épices douces, citron et huile d’olive offre une viande juteuse à l’intérieur et légèrement grillée à l’extérieur. À servir avec une salade fraîche, du riz parfumé ou du pain pita maison !
Ingrédients pour 4 personnes
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600 g de blancs de poulet
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1 poivron rouge (ou jaune), coupé en morceaux
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1 oignon rouge, coupé en quartiers
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1 citron (jus + zeste)
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika doux
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1/2 c. à café de curcuma (facultatif)
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1 c. à café d’ail en poudre ou 1 gousse d’ail hachée
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Sel et poivre
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Piques à brochettes (bois ou métal)
Préparation
① Préparer la marinade
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus et zeste de citron, le paprika, le curcuma, l’ail, le sel et le poivre.
② Mariner le poulet
Coupez les blancs de poulet en cubes. Mettez-les dans la marinade, mélangez bien, couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 min à 2h.
③ Monter les brochettes
Sur chaque pique, alternez morceaux de poulet, poivron et oignon.
④ Cuisson
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À la poêle : Faites cuire 10–12 min en retournant régulièrement.
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Au barbecue : Faites griller 10–15 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
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Au four : 20 min à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces brochettes sont :
✔️ Tendres et juteuses, grâce à la marinade citronnée
✔️ Faciles à préparer, avec des ingrédients simples
✔️ Personnalisables : ajoutez courgettes, champignons, ou ananas
✔️ Parfaites pour les barbecues, pique-niques ou repas express
✔️ Sans porc ni vin, idéales pour toutes les tables
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