Envie d’un pain maison rapide, sans levure et sans four ? Ce pain indien à la poêle, aussi connu sous le nom de « chapati » ou « roti », est prêt en un rien de temps et vous sauvera lors de vos repas improvisés. Il est idéal pour accompagner un curry, une salade ou pour remplacer une galette de wrap !
Ingrédients pour 6 petits pains
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200 g de farine de blé T55
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120 ml d’eau tiède
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1 c. à soupe d’huile végétale (tournesol ou olive)
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1/2 c. à café de sel
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(Facultatif) 1 c. à café de graines de cumin, de nigelle ou de coriandre moulue pour parfumer
Préparation
① Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’huile et ajoutez petit à petit l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Pétrissez 5 minutes.
② Repos express
Laissez reposer la pâte 10 minutes sous un torchon propre pendant que vous chauffez votre poêle.
③ Façonner les pains
Divisez la pâte en 6 boules, puis étalez chaque boule en un disque fin (environ 15 cm de diamètre) à l’aide d’un rouleau.
④ Cuisson à la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive bien chaude, sans matière grasse. Faites cuire chaque pain 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il gonfle légèrement et prenne de belles taches dorées.
⑤ Servir chaud
Badigeonnez éventuellement d’un peu de ghee ou de beurre fondu à la sortie de la poêle pour plus de gourmandise. Servez immédiatement.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce pain indien est :
✔️ Sans levure, donc prêt en quelques minutes
✔️ Moelleux et parfaitement souple
✔️ Parfait pour accompagner vos plats indiens ou en faire des wraps
✔️ Ne nécessite aucun four ni équipement spécial
✔️ Peut être parfumé à votre goût (épices, herbes, ail…)
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