Vous rêvez de retrouver le goût du célèbre poulet croustillant chez vous ? Ce poulet maison façon KFC est la solution parfaite ! Avec sa panure dorée, sa chair tendre et juteuse, et son mélange secret d’épices, il n’a rien à envier à l’original. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, servi avec des frites ou une salade coleslaw.
Ingrédients pour 4 personnes
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8 pilons de poulet ou morceaux au choix (cuisses, blancs, ailes)
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250 ml de lait fermenté (ou 1 yaourt nature dilué avec un peu de lait)
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1 c. à café de paprika doux
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1/2 c. à café de curcuma
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1/2 c. à café de gingembre moulu
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1/2 c. à café de coriandre moulue
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1 c. à café d’ail en poudre
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1 c. à café d’oignon en poudre
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Sel et poivre
Pour la panure :
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200 g de farine
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1 c. à café de levure chimique
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1 c. à café de paprika
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Sel, poivre, épices au choix (origan, poivre blanc, piment doux…)
Pour la friture :
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Huile végétale pour friture
Préparation
① Mariner le poulet
Dans un saladier, mélange le lait fermenté avec les épices. Ajoute les morceaux de poulet, mélange bien pour les enrober et laisse mariner au frais pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
② Préparer la panure
Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique, le paprika, le sel, le poivre et les autres épices selon ton goût.
③ Paner le poulet
Égoutte légèrement les morceaux de poulet marinés, puis roule-les un à un dans la panure sèche, en appuyant bien pour faire adhérer. Tu peux répéter cette étape une deuxième fois (marinade + panure) pour un maxi croustillant !
④ Frire
Fais chauffer l’huile de friture à 170°C. Plonge les morceaux de poulet et fais-les frire 8 à 10 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien croustillants.
⑤ Égoutter et servir
Dépose-les sur du papier absorbant. Sers chaud avec des potatoes maison, du coleslaw ou une sauce au yaourt maison.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce poulet façon KFC maison est :
✔️ Super croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur
✔️ Sans ingrédients douteux, 100% fait maison
✔️ Parfait pour les soirées gourmandes en famille
✔️ Adaptable : épicé ou doux, pilons ou filets
✔️ Encore meilleur qu’en fast-food
Tu veux une version au four, air fryer, ou même sans gluten ? Je te la prépare tout de suite !
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