Voici une recette qui va faire aimer les endives au gratin, même aux plus sceptiques ! Avec leur légère amertume adoucie par une sauce crémeuse au roquefort, et le croquant délicat des noix, ce gratin est à la fois raffiné, original et réconfortant. Un plat végétarien d’hiver comme on les aime, prêt à devenir un classique à votre table ! ❄️
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 20 minutes
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Cuisson : 30 minutes
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Total : 50 minutes
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Portions : 4 personnes
Ingrédients
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6 endives
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120 g de roquefort (ou autre bleu de caractère)
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20 cl de crème liquide entière
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10 cl de lait
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1 échalote finement émincée
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40 g de cerneaux de noix, concassés grossièrement
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1 c. à soupe de beurre
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Sel, poivre, muscade
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