Le quatre-quarts au chocolat, c’est l’alliance parfaite entre la tradition bretonne et la gourmandise du cacao. Moelleux à cœur, intensément chocolaté et facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce gâteau généreux est parfait pour les goûters maison, les pique-niques ou les petits déjeuners réconfortants.
Ingrédients (moule à cake de 24 cm)
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3 œufs
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Le poids des œufs en sucre
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Le poids des œufs en beurre fondu
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Le poids des œufs en farine
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30 g de cacao en poudre non sucré
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
① Préparer les ingrédients
Pèse tes œufs entiers (avec coquille) pour déterminer la quantité exacte de sucre, beurre et farine à utiliser. Casse les œufs dans un saladier.
② Battre les œufs et le sucre
Ajoute le sucre aux œufs. Fouette au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
③ Ajouter les ingrédients secs
Tamise la farine, la levure, le sel et le cacao ensemble. Incorpore-les délicatement au mélange œufs-sucre.
④ Ajouter le beurre
Verse le beurre fondu tiède en filet tout en mélangeant. Ajoute l’extrait de vanille si désiré.
⑤ Cuisson
Verse la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourne à 170°C (chaleur tournante) pendant 35 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
⑥ Refroidissement
Laisse tiédir avant de démouler. Déguste tiède ou froid, avec un verre de lait ou un café.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce quatre-quarts au chocolat est une valeur sûre : moelleux, riche en goût, facile à réussir et 100 % réconfortant. Grâce à sa base traditionnelle et son twist chocolaté, il plaît aux petits comme aux grands et se conserve plusieurs jours sans perdre sa tendresse.
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