Envie d’un plat ultra réconfortant, mêlant le fondant des endives cuites à la puissance crémeuse du fromage Maroilles ? Cette cassolette d’endives gratinée est une vraie pépite des tables du Nord, parfaite pour se réchauffer en toute simplicité. Peu d’ingrédients, beaucoup de goût, et un résultat fondant à souhait.
Ingrédients pour 4 cassolettes
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4 endives
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150 g de Maroilles (sans croûte)
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20 cl de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 cuillère à café de sucre
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Sel, poivre
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Quelques brins de persil pour servir (facultatif)
Préparation
① Préparer les endives
Retire le cône amer à la base de chaque endive. Coupe-les en deux dans la longueur. Fais-les revenir dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres et légèrement caramélisées. Sale et poivre.
② Monter les cassolettes
Dispose les endives dans des petits plats individuels (ou un plat à gratin). Verse la crème fraîche par-dessus, puis dépose des tranches de Maroilles pour bien recouvrir le tout.
③ Gratiner
Préchauffe le four à 200°C. Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
④ Servir
Sers bien chaud, parsemé de persil frais si souhaité. Accompagne de pommes de terre vapeur, de pain grillé ou d’une salade verte croquante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette cassolette d’endive au Maroilles est le gratin parfait pour les amateurs de fromages forts et de plats du terroir. Elle allie douceur, fondant, et caractère, pour un plat généreux à savourer en solo ou à partager. Simple, rapide, et authentique – tout ce qu’on aime dans la cuisine maison !
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