Tartelettes Chorizo, Tomate et Chèvre – Le Soleil dans Votre Assiette en Version Mini

Les tartelettes chorizo, tomate et chèvre sont de véritables bouchées de bonheur. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles allient le piquant du chorizo, l’acidité de la tomate et la douceur du fromage de chèvre. Une entrée savoureuse, un apéritif chic ou un dîner léger avec une salade : ces petites tartes salées font toujours sensation.

Ingrédients pour 6 tartelettes

1 pâte feuilletée (ou brisée)
100 g de chorizo doux ou fort, en fines rondelles
2 tomates bien mûres (ou 12 tomates cerises)
120 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
2 œufs
100 ml de crème liquide
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
Un peu de miel liquide (facultatif, pour le contraste sucré-salé)

‍ Préparation

① Préchauffer le four

Préchauffe ton four à 180°C. Beurre ou huile légèrement des moules à tartelettes.

② Foncer la pâte

Découpe des cercles dans la pâte et fonce-les dans les moules. Pique le fond à la fourchette.

③ Préparer la garniture

Dans un bol, fouette les œufs avec la crème, une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence.

Coupe les tomates en fines tranches (ou en deux si cerises), le chorizo en petits morceaux, et le chèvre en rondelles ou en dés.

④ Garnir les tartelettes

Dispose un peu de chorizo dans chaque fond de tartelette, puis des morceaux de tomate et de chèvre. Verse délicatement la préparation œuf-crème par-dessus. Ajoute une touche de miel si tu aimes le contraste sucré-salé.

⑤ Cuisson

Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que l’appareil soit pris et les tartelettes bien dorées.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ces tartelettes sont craquantes, fondantes, pleines de caractère et prêtes en moins de 30 minutes. Elles apportent une touche du Sud à votre table avec des saveurs ensoleillées et un contraste parfait entre chaleur du chorizo, acidité de la tomate et douceur du chèvre. À servir chaudes ou tièdes, elles plaisent toujours !

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