Rien de tel qu’un bon mojito à la pastèque pour se rafraîchir lors d’une chaude journée d’été ! Cette version fruitée du célèbre cocktail cubain allie la douceur juteuse de la pastèque, le pep’s de la menthe fraîche et le côté pétillant du citron vert. Léger, désaltérant et visuellement irrésistible, il se prépare en quelques minutes… et se boit encore plus vite !
Ingrédients pour 2 grands verres
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300 g de chair de pastèque sans pépins
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1 citron vert (jus + quartiers)
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6 à 8 feuilles de menthe fraîche
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4 cuillères à café de sucre de canne (ou sirop de sucre)
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8 cl de rhum blanc (facultatif, à adapter selon goût)
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Eau gazeuse bien fraîche
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Glaçons ou glace pilée
Préparation
① Préparer la pastèque
Coupe la chair de pastèque en dés et mixe-la jusqu’à obtention d’un jus lisse. Passe au tamis si tu veux une texture plus fluide.
② Assembler dans les verres
Dans chaque verre, dépose quelques feuilles de menthe, 2 c. à café de sucre, quelques quartiers de citron vert. Écrase doucement au pilon pour libérer les arômes (sans broyer la menthe).
③ Ajouter les liquides
Ajoute le jus de pastèque, le rhum (si utilisé), puis complète avec de la glace pilée. Verse de l’eau gazeuse jusqu’en haut du verre. Remue légèrement.
④ Servir
Décore avec une tranche de pastèque, une rondelle de citron vert et une tige de menthe. Sers immédiatement avec une paille large.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce mojito revisité est fruité, ultra-frais et naturellement sucré, parfait pour se désaltérer sans excès. Il est aussi joli qu’il est bon, idéal pour les apéro d’été, brunchs festifs ou soirées entre amis. Version sans alcool ? Il est tout aussi délicieux !
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