Envie d’une sauce maison parfumée et exotique pour sublimer vos plats de poulet, de poisson ou vos sautés de légumes ? Cette sauce citron gingembre d’inspiration asiatique, à la fois douce, acidulée et légèrement piquante, est prête en quelques minutes. Un concentré de fraîcheur et de gourmandise, parfait pour napper vos plats ou pour mariner.
Ingrédients pour un bol de sauce
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1 morceau de gingembre frais (environ 3 cm), râpé
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Le jus de 1 citron jaune (ou citron vert pour une touche plus exotique)
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2 cuillères à soupe de sauce soja (sucrée ou classique)
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1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’agave)
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1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
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1 cuillère à soupe d’eau
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1 cuillère à café de fécule de maïs (facultatif, pour épaissir)
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Graines de sésame grillées (optionnel, pour la touche finale)
Préparation
① Préparer les ingrédients
Presse le citron, râpe finement le gingembre, et mesure les autres liquides. Si tu souhaites une sauce plus sirupeuse, dilue la fécule dans l’eau froide avant de l’incorporer.
② Cuire la sauce
Dans une petite casserole, mélange tous les ingrédients sauf les graines de sésame. Porte à frémissement à feu doux en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement (1 à 2 minutes). Ne laisse pas bouillir.
③ Servir
Verse la sauce chaude sur des légumes croquants, un filet de poisson vapeur, du riz sauté ou des dés de poulet grillé. Tu peux aussi la laisser refroidir pour l’utiliser comme vinaigrette asiatique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette sauce citron gingembre est un mélange parfait entre fraîcheur, douceur et profondeur aromatique. Facile, rapide et saine, elle apporte une touche asiatique maison à tous vos plats du quotidien. Que ce soit en sauce, en marinade ou en trempette, elle deviendra vite un incontournable dans ta cuisine !
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