️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 35 à 40 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 250 kcal par portion
Ingrédients :
- 300 g de rhubarbe (épluchée et coupée en morceaux)
- 200 g de fraises (coupées en morceaux ou en tranches)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions :
1️⃣ Préparation des fruits :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Lavez, épluchez, et coupez la rhubarbe en morceaux. Faites-la revenir dans une poêle avec un peu de sucre pendant 5 à 7 minutes pour la ramollir légèrement. Réservez.
Lavez les fraises, équeutez-les, puis coupez-les en morceaux.
2️⃣ Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le lait, la crème liquide, la vanille, le sel, la farine, et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Montage du clafoutis :
Beurrez légèrement un plat à gratin ou un moule à tarte. Répartissez les morceaux de rhubarbe et de fraises au fond du plat.
Versez la pâte par-dessus les fruits, en veillant à bien les couvrir.
4️⃣ Cuisson :
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que la pâte soit prise. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit en ressortir propre.
5️⃣ Finition et service :
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez saupoudrer le clafoutis de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné de crème fouettée ou d’un peu de sorbet à la fraise pour plus de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le clafoutis à la rhubarbe et fraises est une version fruitée et légèrement acidulée du clafoutis traditionnel. La rhubarbe apporte une belle touche d’acidité qui se marie parfaitement avec la douceur des fraises et de la pâte crémeuse. C’est un dessert léger et parfait pour l’été, facile à préparer et absolument délicieux.
Un dessert frais, crémeux et fruité qui allie le meilleur des deux fruits pour un résultat irrésistible !
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