️ Temps de Préparation : 30 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
Pour les choux :
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150 ml d’eau
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100 g de beurre
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1 pincée de sel
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1 cuillère à soupe de sucre
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150 g de farine
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4 œufs
Pour la garniture :
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250 ml de crème liquide
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1 cuillère à soupe de sucre glace
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1 cuillère à café de vanille
Pour la sauce au chocolat :
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200 g de chocolat noir
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100 ml de crème liquide
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1 cuillère à soupe de beurre
Instructions :
1️⃣ Préparation des choux :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et brillante.
2️⃣ Cuisson des choux :
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et légèrement gonflés. Laissez-les refroidir sur une grille.
3️⃣ Préparation de la garniture à la crème :
Fouettez la crème liquide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Mettez la chantilly dans une poche à douille et réservez au réfrigérateur.
4️⃣ Préparation de la sauce au chocolat :
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux et le beurre, puis mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et brillante. Laissez légèrement refroidir.
5️⃣ Montage des profiteroles :
Une fois les choux refroidis, coupez-les délicatement en deux. Garnissez chaque chou de chantilly à l’aide de la poche à douille, puis refermez les choux.
6️⃣ Service :
Disposez les profiteroles sur un plat de service et nappez-les de sauce au chocolat. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les profiteroles au chocolat sont un dessert classique et irrésistible, alliant la légèreté des choux avec la crémeuse chantilly et le chocolat fondu. Chaque bouchée est un véritable délice, à la fois croustillante et fondante. Parfait pour toute occasion spéciale ou un dessert gourmand après un repas !
Un dessert qui fera fondre vos invités et ravira les amateurs de chocolat !
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