Et si on mariait la douceur de la frangipane, la gourmandise d’un brownie et la puissance du rhum dans un seul et même dessert ? Ce gâteau ultra fondant est un croisement délicieux entre moelleux, croustillant et fondant, relevé par la richesse de la poudre d’amande et le parfum enivrant du rhum ambré. Idéal pour l’épiphanie… ou pour se faire plaisir toute l’année ! ✨
Temps de Préparation et Cuisson
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 30 à 35 minutes
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Total : 50 minutes
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Portions : 6 à 8 parts
Ingrédients
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120 g de beurre doux
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100 g de sucre roux
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2 œufs
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100 g de poudre d’amande
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30 g de farine
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1 c. à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
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1 c. à soupe de rhum ambré
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1 pincée de sel
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50 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat haché)
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Quelques amandes effilées pour le dessus
Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préchauffez le four
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Mettez votre four à 180°C (chaleur tournante).
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Beurrez un moule carré ou rectangulaire, chemisez-le si besoin.
2️⃣ Faites fondre le beurre
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Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
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Ajoutez le sucre roux, puis les œufs un à un, en fouettant bien.
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Incorporez la poudre d’amande, la farine, le sel, l’extrait d’amande et le rhum.
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Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
3️⃣ Ajoutez les pépites de chocolat
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Incorporez les pépites de chocolat noir à la pâte.
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Versez dans le moule. Lissez.
4️⃣ Finition
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Saupoudrez d’amandes effilées.
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Enfournez pour 30 à 35 minutes, selon votre four. Le centre doit rester légèrement fondant.
️ À Déguster Avec…
✅ Une crème anglaise maison ou une cuillère de crème fraîche épaisse
✅ Un café noir, un thé amande ou un petit verre de rhum vieux
✅ Ou simplement nature, tiède… c’est un bonheur absolu !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau
✔ Un dessert ultra moelleux entre la galette et le brownie
✔ La puissance de l’amande rehaussée par une note de rhum
✔ Idéal pour les amateurs de frangipane, sans pâte feuilletée
✔ Facile à préparer, parfait pour l’hiver ou les fêtes
Et vous, vous êtes team frangipane classique ou version brownie twistée ? Dites-nous comment vous revisitez ce dessert !
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