️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 40 à 45 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 250 kcal par portion
Ingrédients :
Pour la pâte :
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1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
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1 cuillère à soupe de sucre
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1 pincée de sel
Pour la garniture :
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500 g de fromage blanc (type faisselle, égoutté)
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3 œufs
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100 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à soupe de farine
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1 cuillère à soupe de lait
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Le zeste d’un citron
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1 pincée de sel
Instructions :
1️⃣ Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte de 22 à 24 cm. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Saupoudrez de sucre et de sel.
2️⃣ Préparation de la garniture au fromage blanc :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la farine, le lait, l’extrait de vanille, et le zeste de citron, puis mélangez de nouveau pour obtenir une garniture homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel.
3️⃣ Assemblage de la tarte :
Versez la garniture au fromage blanc sur la pâte brisée dans le moule. Lissez la surface avec une spatule pour une belle présentation.
4️⃣ Cuisson :
Enfournez la tarte pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée sur le dessus. Si la tarte brunit trop vite, vous pouvez la couvrir d’une feuille de papier aluminium.
5️⃣ Finition et service :
Laissez la tarte refroidir à température ambiante avant de la couper. Elle peut être servie tiède ou froide, selon votre préférence. Vous pouvez la saupoudrer de sucre glace ou la garnir de fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La tarte au fromage blanc à l’alsacienne est un dessert à la fois léger et crémeux, avec une texture fondante grâce au fromage blanc. Le zeste de citron et l’extrait de vanille ajoutent une touche de fraîcheur et de parfum à cette délicieuse tarte traditionnelle. Facile à préparer, elle est idéale pour un goûter ou un dessert simple et savoureux.
Un classique de la pâtisserie alsacienne, parfait pour un moment gourmand en toute simplicité !
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