️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 230 kcal par portion
Ingrédients :
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400 ml de lait
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200 ml de crème liquide
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100 g de sucre
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3 œufs
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100 g de noix de coco râpée
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1 cuillère à soupe de maïzena
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Instructions :
1️⃣ Préparation du mélange de flan :
Dans une casserole, chauffez le lait et la crème liquide à feu doux. Ajoutez la noix de coco râpée et laissez infuser pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Retirez la casserole du feu.
2️⃣ Mélange des œufs et du sucre :
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
3️⃣ Incorporation du lait à la noix de coco :
Versez lentement le mélange lait-crème-coco tiède dans le bol avec les œufs, tout en fouettant bien pour éviter que les œufs ne cuisent. Filtrez le mélange à travers un tamis pour éliminer la noix de coco râpée, afin d’obtenir une crème lisse.
4️⃣ Cuisson au bain-marie :
Préchauffez votre four à 160°C (320°F). Versez le mélange dans des ramequins ou un plat à gratin. Placez-les dans un grand plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie). Faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit ferme mais encore légèrement tremblotant au centre.
5️⃣ Refroidissement et service :
Laissez refroidir les flans à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant 2 à 3 heures pour qu’ils prennent bien. Vous pouvez les démouler avant de servir ou les laisser dans leurs ramequins.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le flan à la noix de coco est un dessert crémeux et délicatement parfumé, avec une texture lisse et fondante. La noix de coco apporte une touche exotique et légèrement sucrée, ce qui en fait un dessert parfait pour les amateurs de saveurs tropicales. C’est une recette simple et rapide qui ne manquera pas de séduire toute la famille !
Un dessert savoureux et rafraîchissant, idéal pour clore un repas en beauté !
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