️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
-
4 blancs de poulet (ou escalopes)
-
200 g de champignons de Paris émincés
-
1 oignon haché
-
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
-
200 ml de crème liquide
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-
1 cuillère à soupe de beurre
-
1 cuillère à soupe de farine
-
1/2 cuillère à café de thym séché
-
Sel et poivre au goût
-
Persil frais pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Préparation du poulet :
Coupez les blancs de poulet en fines lamelles ou en morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les émincés de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Salez et poivrez à votre goût. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
2️⃣ Cuisson des champignons et de l’oignon :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur eau et soient tendres.
3️⃣ Préparation de la sauce :
Saupoudrez les champignons et oignons avec la farine, mélangez bien et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour faire un roux. Ajoutez ensuite la crème liquide et la moutarde à l’ancienne. Mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et crémeuse. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour épaissir légèrement la sauce.
4️⃣ Ajout du poulet :
Remettez les émincés de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Ajoutez le thym séché et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien imprégné de la sauce.
5️⃣ Service :
Servez les émincés de poulet à la moutarde et champignons bien chauds, garnis de persil frais haché. Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur, des légumes grillés ou du riz.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les émincés de poulet à la moutarde et champignons sont une recette simple, mais extrêmement savoureuse. La moutarde apporte une légère note piquante qui se marie à merveille avec la crémeuse sauce aux champignons. Ce plat est à la fois réconfortant et raffiné, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Un plat crémeux et plein de saveurs pour régaler vos papilles !
Laisser un commentaire