️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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400 g de filets de poisson blanc (comme du cabillaud ou du merlu)
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200 g de crevettes décortiquées
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1 oignon haché
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2 gousses d’ail émincées
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200 ml de crème liquide
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1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
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1 cuillère à soupe de farine
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50 g de fromage râpé (type gruyère ou parmesan)
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de thym séché
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Sel et poivre au goût
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Persil frais pour la garniture
Instructions :
1️⃣ Préparation des poissons et crevettes :
Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir les morceaux de poisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez les morceaux de poisson et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les cuire pendant environ 2 minutes. Réservez également.
2️⃣ Préparation de la sauce :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Incorporez progressivement la crème liquide, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la moutarde à l’ancienne, le thym, sel et poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3️⃣ Assemblage des cassolettes :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans des ramequins ou des cassolettes individuelles, répartissez les morceaux de poisson et les crevettes. Versez la sauce crémeuse dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
4️⃣ Cuisson au four :
Enfournez les cassolettes pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.
5️⃣ Garniture et service :
Avant de servir, garnissez les cassolettes de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Servez chaud, accompagné de riz, de légumes vapeur ou de pommes de terre pour un repas complet.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La cassolette de poissons est un plat réconfortant, savoureux et plein de fraîcheur. La crème onctueuse et le fromage râpé apportent une richesse et une gourmandise irrésistibles, tandis que le poisson et les crevettes offrent une texture légère et tendre. C’est un plat idéal pour un dîner élégant ou un repas convivial, facile à préparer et qui plait toujours à toute la famille.
Une cassolette parfaite pour une soirée gourmande et savoureuse !
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