️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 25 minutes
Portions : 8 à 10 personnes
Calories : 300 kcal par portion
Ingrédients :
Pour la madeleine géante :
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200 g de farine
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150 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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150 g de beurre fondu
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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100 ml de lait
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1 pincée de sel
Pour la crème de pistache :
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150 g de mascarpone
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100 g de crème liquide entière
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50 g de pâte de pistache
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1 cuillère à soupe de sucre glace
Instructions :
1️⃣ Préparation de la madeleine géante :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à madeleine géant ou un moule rond si vous n’en avez pas.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
2️⃣ Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Tamisez ce mélange et incorporez-le progressivement au mélange d’œufs et de sucre.
3️⃣ Ajout du beurre et du lait :
Ajoutez le beurre fondu et le lait au mélange, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4️⃣ Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
5️⃣ Préparation de la crème de pistache :
Dans un bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Ajoutez le mascarpone, la pâte de pistache, et le sucre glace. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème lisse et aérée.
6️⃣ Montage de la madeleine géante :
Une fois la madeleine refroidie, coupez-la en deux horizontalement. Garnissez le dessous de la madeleine avec la crème de pistache et refermez la madeleine. Vous pouvez ajouter un peu de crème sur le dessus pour la décoration.
7️⃣ Service :
Servez la madeleine géante en tranches, accompagnée d’une tasse de thé ou de café pour un moment de douceur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Cette madeleine géante est une version gourmande du classique madeleine, alliant la légèreté de la pâte à la douceur de la crème de pistache. La pistache apporte une touche originale et raffinée, tandis que la vanille dans la madeleine rappelle la tradition française. Parfaite pour un goûter entre amis ou une occasion spéciale, cette douceur ravira petits et grands !
Un dessert à la fois simple et impressionnant, idéal pour les amateurs de douceurs gourmandes !
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